Ouverture le 7 juin 2021 à Clermont-Ferrand
Nous recherchons un(e) Responsable Restauration (F/H)
LE CONCEPT
www.lemagnetic.com
En juin 2021, le Groupe SOGEPAR ouvre Le Magnetic en plein quartier d’affaires de Clermont-Ferrand.
Le Magnetic propose une offre 360° avec un hôtel 4 étoiles AIDEN by Best Western @ Clermont-Ferrand de 85 chambres, 4 salles de séminaires et un espace de fitness. Il est également composé d'un bar & d'un restaurant Le Magnetic, d’un espace coworking, ainsi que d’un Pop Up Store proposant des produits de créateurs locaux. Cet établissement résolument moderne et contemporain s’ancre au cœur de la ville de Clermont-Ferrand où authenticité, dynamisme et bien-être forge un caractère unique.
BIEN PLUS QU'UN MANAGER, NOUS RECHERCHONS UN(E)
RESPONSABLE RESTAURATION POUR CET HÔTEL
Le leader qui saura faire vivre l’esprit d’équipe, développer l’autonomie de ses collaborateurs, et créer l’environnement idéal qui leur permettra de délivrer une expérience client et atteindre les objectifs financiers. Missions générales :
• Est garant de la qualité des prestations servies au client et de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs
• Véhicule l'image et l'ambiance de l'établissement par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, sa présence régulière sur le terrain et sa disponibilité
• Manage et motive ses équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations de la restauration
• Développe le résultat en optimisant la vente et la gestion de son service
• Planifie et organise les différents services dont il a la charge (Bar, restaurant, petit-déjeuner, banquets, cocktails)
• Organise les séminaires et différents événements en collaboration avec le service commercial et le responsable hébergement
• Gère son service :
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Adaptation de son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité.
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Mise en œuvre les inventaires mensuel et garant de la conformité des ratios
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Respect des normes HACCP et à leur mise en œuvre opérationnelle
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Analyse des résultats et mise en œuvre les actions correctives.
• Animation son équipe :
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Participation aux recrutements, intégration et accompagnement des collaborateurs
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Garant de la bonne présentation de l’équipe restauration.
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Être générateur d’idées et d’animations pour les services à sa charge
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Leader exemplaire qui saura challenger son équipe
• Ventes :
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Définition et mise en œuvre de Procédures de vente additionnelle
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Suivi des ventes et mise en œuvre des actions correctives
Expérience professionnelle de 3 ans dans la restauration
Maîtrise exigée des outils Excel, Word, POS Restauration
Langues : Anglais courant, seconde langue souhaitée
Intégrer l’hôtel AIDEN by Best Western Clermont-Ferrand,
c’est intégrer le Groupe Sogepar.
Depuis 40 ans, le Groupe familial Sogepar a su s’implanter dans le monde de l’hôtellerie, il compte aujourd’hui 25 hôtels répartis sur tout le territoire français et se prépare à trois nouvelles ouvertures avec des concepts innovants et lifestyle d’ici les trois prochaines années.
Sogepar se caractérise par des valeurs fondamentales :
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L’esprit de famille où chacun trouve sa place avec des sessions de team building (séminaires, « sogegones ») permettant une cohésion d’équipe performante et une mobilité interne encouragée.
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La passion métier développée par des formations régulières permettant une montée permanente en compétences. Notamment, la formation « Cursus Talents », propre au Groupe, développe pendant un an les compétences des collaborateurs ambitieux aspirant à devenir des managers d’exception.
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L’innovation permettant à tous d’apporter son « plus », d’exprimer son originalité grâce notamment à des animations « Happy Attitude » pour faire de l’expérience client une émotion inoubliable.
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L’engagement récompensé tout au long de l’année par une rémunération variable pour une équipe motivée.
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La confiance, qui dit confiance, dit autonomie. Une confiance mutuelle s’établit sur des fondations solides comme l’esprit de bienveillance et l’encouragement.
La volonté Sogepar : S’entourer d’équipes de direction responsables soutenues par des experts métiers (Revenue management, commercial, RH, marketing et communication) et une direction des Opérations toujours à leur écoute.
L’Esprit Sogepar : Se rencontrer et partager ses expériences lors de conventions organisées en France ou à l’Etranger.