?Novotel Annemasse Centre - Porte de Genève
Ouverture dès Novembre 2020 à Annemasse (74)
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine (F/H)
Novotel Annemasse Centre - Porte de Genève
Début Novembre 2020, le Groupe Sogepar ouvrira son premier hôtel Novotel à Annemasse (74), à proximité immédiate de Genève en Suisse. Situé 6 place de la gare, en plein centre de la ville d'Annemasse et face à la gare qui relie Genève en moins de 22 minutes par le Léman Express, notre hôtel proposera une offre complète. Vous y retrouverez notre hôtel 4 étoiles Novotel de 102 chambres, 2 salles de réunion entièrement équipées, un restaurant proposant une cuisine fraîche et de saison, ainsi qu'un bar en Rooftop ouvert à tous avec vue 360° sur le Jura et les alpes Cet établissement retranscrit l'authenticité montagnarde par des matériaux bruts, du mobilier noble et une atmosphère chaleureuse !
NOUS RECHERCHONS UN(E)
CHEF DE CUISINE (F/H) POUR CET HÔTEL
Votre métier vous passionne, vous savez et aimez travailler des produits frais et locaux dans la simplicité et le respect. La rencontre, les échanges avec vos fournisseurs sont essentiels pour vous, vous tenez à faire vivre une expérience culinaire à vos clients. Alors rejoignez notre aventure.
Dans le cadre de l’ouverture de notre Hôtel Restaurant (70 places), nous vous offrons l’opportunité de partager vos idées, de participer à la création de la carte, de mettre en œuvre votre savoir-faire. Votre exemplarité, votre implication et votre goût du challenge feront de vous un leader pour votre équipe. Votre professionnalisme vous permettra de piloter et gérez votre cuisine en respectant les coûts matières ainsi que les normes réglementaires en vigueur.
Cuisine :
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Formalisation et suivi du respect des fiches techniques
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Participation à la production et au travail de terrain
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Garant du respect des procédures (fabrication, normes d'hygiène et de sécurité, etc.)
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Contrôle des produits avant le service et le dressage des plats
Gestion :
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Préparation et réalisation des commandes de matières premières ainsi qu'à la réception, au contrôle la marchandise (quantités, DLC, etc.) et stockage des denrées
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Garant du respect des ratios Marchandises consommées
Management :
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Participation au recrutement et intégration, accompagnement ddes collaborateurs
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Organisation des tâches, planification et coordination des activités du personnel en cuisine, et suivi de la bonne exécution de la production
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Gestion et anticipation des besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences
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Délégation et contrôle des tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et instauration d’une ambiance favorable au travail en équipe
Type de contrat : CDI Temps Plein
Salaire selon profil
Intégrer l’hôtel Novotel Annemasse Centre - Porte de Genève,
c’est intégrer le Groupe Sogepar.
Depuis 40 ans, le Groupe familial Sogepar a su s’implanter dans le monde de l’hôtellerie, il compte aujourd’hui 26 hôtels répartis sur tout le territoire français et se prépare à trois nouvelles ouvertures avec des concepts innovants et lifestyle d’ici les trois prochaines années.
Sogepar se caractérise par des valeurs fondamentales :
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L’esprit de famille où chacun trouve sa place avec des sessions de team building (séminaires, « sogegones ») permettant une cohésion d’équipe performante et une mobilité interne encouragée.
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La passion métier développée par des formations régulières permettant une montée permanente en compétences. Notamment, la formation « Cursus Talents », propre au Groupe, développe pendant un an les compétences des collaborateurs ambitieux aspirant à devenir des managers d’exception.
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L’innovation permettant à tous d’apporter son « plus », d’exprimer son originalité grâce notamment à des animations « Happy Attitude » pour faire de l’expérience client une émotion inoubliable.
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L’engagement récompensé tout au long de l’année par une rémunération variable pour une équipe motivée.
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La confiance, qui dit confiance, dit autonomie. Une confiance mutuelle s’établit sur des fondations solides comme l’esprit de bienveillance et l’encouragement.
La volonté Sogepar : S’entourer d’équipes de direction responsables soutenues par des experts métiers (Revenue management, commercial, RH, marketing et communication) et une direction des Opérations toujours à leur écoute.
L’Esprit Sogepar : Se rencontrer et partager ses expériences lors de conventions organisées en France ou à l’Etranger.